“白墨说餐饮”主理人白墨：餐饮IP的打造应打破新媒体平台的局限

　　进入流量竞争的下半场，餐饮流量的打法不再局限于个别媒介和平台。

“白墨说餐饮”主理人白墨

　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“白墨说餐饮”主理人白墨表示，餐饮IP流量的打造不应该局限新媒体的打法，也不应该局限与抖音、快手、小红书等平台。

　　白墨表示书籍也是打造IP的方法之一，比如巴奴、海底捞、西贝等餐饮品牌，近年来相继推出品牌相关的书籍。书籍的传播能量是非常持久的，能为餐饮品牌带来更多的长尾流量，延长餐饮IP的生命周期。

　　此外，大品牌通过传播和投放让品牌和产品接触到更多消费者。比如有的品牌甚至会为了一个鸭血去开一场产品发布会，向消费者展示产品的差异化优势，改变其餐饮消费体验。

　　最后，白墨表示打造餐饮IP懂得“借势”同样重要。一些小餐饮企业，比如湘西凤凰借助直播的势能，从1万粉丝快速积累到10万粉丝，创始人IP就建立起自己的影响力了。

　　作者：红餐网黎绮婷

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）