江边城外创始人孟洪波：餐饮出海不要“自嗨”，要了解当地的文化
编辑： 时间：2026-02-13 点击：
9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”上，江边城外创始人孟洪波表示，餐饮企业在出海的过程中，一定要了解当地的文化。
孟洪波以泰国市场为例，在泰国消费者看来，中餐的代名词就是“麻辣”，中餐就该卖火锅和麻辣烫。于是，江边城外到了泰国后，将门头中的烤鱼换成了麻辣烫，将招牌烤鱼改成当地人最常吃的炸鱼，以此迎合当地市场的消费需求。
孟洪波还强调，中餐出海是一件非常好的事情，但餐饮企业创始人千万不能“自嗨”。出海一定要顺应当地需求，调整门店的产品结构，才能更好地在当地市场发展。
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
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