节前肉制品大检查，竟然发现这些触目惊心的隐患

 

　　检查过程中，执法人员深入生产加工一线，以节日消费量大、安全风险较高的酱卤肉制品、速冻肉制品等为重点，围绕生产全流程开展了问题隐患排查。一是详细查验了原料肉来源资质，核查了进货查验记录、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，确保原料来源合法可溯；二是对生产环境整洁度、工艺流程规范性进行了检查，严厉打击使用未经检验检疫、来源不明或病死畜禽肉等开展生产加工的违法行为，同时对食品添加剂使用情况进行了检查，杜绝超范围、超限量使用问题；三是检查产品标签标识的真实性与规范性，重点对虚假标注生产日期、保质期、伪造产地等违规情形进行了排查；四是督促企业严格落实食品安全管理制度，不断强化生产过程控制，确保出厂产品符合相关标准要求。针对检查中发现部分企业存在的生产记录不完整、标签标识不规范等问题，执法人员已现场予以指导并下达责令改正通知书，要求相关单位限期整改到位。针对涉嫌违法违规经营行为，执法人员已依法进行了立案查处。

 

　　截至目前，已累计检查肉制品生产企业10家、小作坊20家，针对有关违法违规经营行为立案2起。下一步，松山区市场监管局将持续加强食品安全监管，深化隐患风险排查整治，严厉打击各类食品安全违法违规行为，不断筑牢食品安全防线，全力保障广大群众“舌尖上的安全”。