食品掺假手段不断升级，没想到鉴别技术已经发展到这个地步
编辑： 时间：2026-01-08 点击：
为有效应对食品质量安全领域不断发展的监管政策与技术挑战，系统性提升相关从业人员能力，2025年12月11日至13日，由方圆标志认证集团江苏有限公司主办，国家市场监督管理总局重点实验室（食品真实性鉴别）（筹）特别支持的“食品真实性鉴别与质量安全检测新技术应用”培训班在南京举办。
培训围绕食品安全国家标准最新动态、食品真实性鉴别检测新技术及标准体系建设、肉类掺假现状分析与鉴别方法、数字PCR技术在食品微生物精准定量检测中的应用、荧光生物传感器技术在肉制品食源性致病菌快速检测体系构建方法、食用油物种鉴别和工艺识别及质量综合评价方法、国内外“三新食品”监管及合成生物学菌株安全性评价解析等核心议题，旨在系统性提升从业人员的专业技术能力与风险应对水平，为保障人民群众“舌尖上的安全”提供坚实的技术支撑。
本次培训邀请了来自国家市场监督管理总局重点实验室（食品真实性鉴别）（筹）及国内食品安全领域的资深专家学者进行专题报告。培训吸引了各级市场监管、农业农村、卫生健康、海关等系统的监管与检测人员，以及相关科研院所、食品生产加工企业的技术骨干与质量负责人等近百位代表参加。
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