网络餐饮监管出狠招，这“一核三查五建”竟然让外卖更安全
编辑： 时间：2026-01-08 点击：
为提升辖区食品安全治理能力，适应新形势下的监管要求，12月17日，三门峡市市场监管局开发区分局组织召开“互联网+AI监管”工作推进会暨网络餐饮食品安全管理指导会。辖区大型餐饮单位、养老机构及网络餐饮平台商户代表等参加会议。
会议针对当前食品安全监管的重点与难点，部署了三方面工作：一是稳步推进智慧监管平台应用。结合开发区实际，按照“分类指导、逐步覆盖”原则，指导符合条件的食品生产经营单位实施智能化改造。二是聚焦网络餐饮食品安全。明确将构建“部门监管、平台管理、商户自律、社会监督”四位一体的网络餐饮监管格局，通过“一核（资质）、三查（票证、环境、人员）、五建机制（阳光厨房、靶向抽检、食安封签、骑手监督、社会监督）”压实各方责任，提升网络餐饮食品安全整体水平。三是加强政策解读与平台培训。会议对养老机构“互联网+明厨亮灶”建设、网络餐饮食品安全管理具体要求等文件进行解读，并由技术合作单位介绍了智慧监管平台的操作使用。
下一步，开发区分局将认真落实会议部署，加强指导与服务，推动“互联网+AI监管”模式在辖区有序落地，切实筑牢食品安全防线。
开发区分局 供稿
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