朱光玉火锅馆创始合伙人李扬：品类“老大”都在降价，其他餐饮品牌只能跟进

　　行业竞争白热化，餐饮品牌应不应该跟进“价格战”？

　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，朱光玉火锅馆创始合伙人李扬表示，头部餐饮品牌已经主动降价，餐饮品牌应该跟进低价风。“餐饮品牌所在的品类已经有‘盖帽的王者’降价时，你只能跟随。”

朱光玉火锅馆创始合伙人李扬

　　李扬进一步指出，乱卷价格和跟进低价是两个不同的概念。太多的餐饮“搅局者”乱卷价格，创造出“行业泡沫”，也是在挤干行业之前发展的水分。餐饮品牌理性跟进低价，不是长久战略，而是一种短期策略。

　　“大环境下，餐饮品牌跟进低价不是在卷自己，而是卷整个行业，以此提升餐饮行业的效率、组织力和供应链能力。哪一次我们行业的推动跟变革，不是在这种危机和寒冬过后才能看见春天呢？”

　　作者：红餐网陈声华

　　（备注：该文为行业观察，仅供参考。）