固原凭借独特的地理环境和优质农产品，打造了‘六盘山冷凉蔬菜’品牌，凭借干净、味美、错茬三大优势，赢得了全国市场的认可。通过餐饮优质食材发布仪式，推动固原优质食材走进千家万户，助力地方农业产业升级与品牌国际化发展。...【详情】

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餐饮行情

随着火锅行业竞争加剧，滑品类供应链正成为餐饮品牌提升产品价值和竞争力的重要方向。逮虾记通过打通滑类产业供应链，推出多款高质价比的肉滑产品，为火锅品牌带来新的市场机遇，同时推动上下游联动，提升整体行业价值。...【详情】

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第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会分会场‘聚慧1983・两江论坛’成功举办，聚焦火锅产业高质量发展，强调创新与传承并重，推动产业协同与智能化升级，助力重庆打造食品加工产业集群。...【详情】

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苏州菜非遗传承人金洪男在餐饮品牌节上分享，强调餐饮店要注重文化内涵，拒绝虚假包装。他提出‘不装’是当前餐饮业的重要趋势，主张回归本味，结合本地食材与节气文化，打造有温度、有真实体验的餐饮空间。...【详情】

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2024年度餐饮品牌力百强榜单正式发布，整体规模化程度持续提升，500家以上门店品牌占比显著增加。小吃快餐与中式正餐成为主力，头部品牌实力稳固，新兴品牌崭露头角，展现出行业集中化与品牌升级的明显趋势。...【详情】

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近期餐饮食材市场呈现分化态势，牛肉供应宽松，价格稳中有升；猪价受供需影响持续下行，肉鸡和肉鸭产业链则涨跌不一。整体来看，肉类市场在节假日利好与成本压力下保持震荡格局，企业采购需关注价格波动与供应变化。...【详情】

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在餐饮存量市场中，IP已成为品牌突围的重要工具。如何让IP活得更久？多位餐饮IP主理人指出，持续学习、平台思维、真实内容以及与实体结合是关键。IP不仅是新媒体账号，更应贯穿品牌全生命周期，通过产品、品牌、创始人三方面协同发力，实现IP价值的长期延伸。...【详情】

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面对当前餐饮行业的种种挑战，杨泽华指出市场并没有想象中那么难，关键在于调整策略、精细化运营。他提到今邕南宁烧烤选择放缓扩张，专注于组织化改革，为未来的发展积蓄力量，强调在困难面前不应退缩，而是以更稳健的方式前行。...【详情】

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在烧烤发展论坛上，何师烧烤创始人碗均呼吁行业走向正常化，抵制恶性竞争和价格战。她指出，人情味在餐饮中至关重要，但面临‘人’‘情’‘味’三方面的挑战。坚持品质与标准化，是餐饮品牌长期发展的关键。...【详情】

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中餐出海正迎来快速增长期，但并非所有企业都适合走这条路。成功需要精准定位市场需求、深入理解当地文化，同时兼顾品牌输出与供应链建设。本文从行业趋势、实际案例和专家建议出发，探讨中餐出海的破局之道与关键注意事项。...【详情】

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