比格比萨通过聚焦爆品、优化产品结构和高效运营模型，成功实现门店利润率提升。创始人赵志强强调，餐饮经营应以消费者需求为核心，不断调整策略，才能在竞争中脱颖而出。...【详情】

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餐饮营销

江边城外在出海过程中发现，食材成本超过20%的中餐品牌难以在海外市场立足。品牌需根据当地消费习惯调整产品与运营策略，文化适应和成本控制是成功的关键因素。...【详情】

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2024第四届中国餐饮品牌节圆满落幕，‘红人之夜’作为盛况空前的餐饮红人盛典，汇聚了近60位意见领袖和新媒体达人。当晚颁发了涵盖多个领域的年度奖项，92位餐饮红人获奖。通过深度交流与资源共享，红人之夜进一步推动了餐饮行业与头部达人、品牌方及平台的紧密链接，为产业未来发展注入新动能。...【详情】

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随着饺子市场持续扩大，南方品牌凭借现包、轻口味和社区化布局快速崛起。壹号炳记以高品质食材和灵活门店模式，成功拓展全国市场，展现出强大的适应力与消费吸引力。...【详情】

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佛山市市场监管局与袁记食品集团召开食品安全暨高质量发展座谈会，围绕企业质量管理、技术创新和品牌提升展开深入交流。双方共同探讨优化策略，推动企业向更高标准迈进，为实现可持续发展注入新动力。...【详情】

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供应链是餐饮企业的核心竞争力，具备及时响应能力的供应链能够有效支撑企业的发展。刘翠指出，优秀的供应链应具备战略匹配、产品力、成本优势和差异化能力，这不仅有助于满足消费者对味道和情绪价值的需求，还能提升企业的盈利能力，为长远发展奠定基础。...【详情】

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近日，萨莉亚公布2024财年财报，净利润同比大幅增长58%，创历史新高，亚洲业务贡献显著。吉野家则因成本上升导致上半年净利润下降23%。此外，罗妈砂锅在北京推出3元早餐自助服务，海底捞遭遇恶意敲诈案，Manner烘焙店即将关闭，餐饮行业呈现多元化发展与挑战并存的局面。...【详情】

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海底捞通过门店端、供应链端及组织创新三个层面构建了全面的食品安全管理体系。其创新的‘嗨安全’方法结合智能系统与科学流程，确保食材品质。同时，蜀海供应链在多个关键环节严格把控，推动食品安全标准化。郭双喜强调，食品安全是企业生存的底线，必须持续投入与改进，以保障消费者信任。...【详情】

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在餐饮加盟热潮中，品牌如何通过赋能加盟商实现快速成长？煲仔正创始人邓清强调，只有加盟商和消费者满意，品牌才能持续发展。他指出，品牌应以消费者为核心，注重产品和服务质量，同时通过成熟运营模型降低加盟风险，推动品牌与加盟商的双赢。...【详情】

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未来3-5年，餐饮业仍存在草根创业的机会。随着连锁化率提升，行业竞争加剧，但下沉市场与出海路径为中小品牌提供了新的发展空间。抓住窗口期，探索区域性品牌及国际化路线，或将成为突围的关键。...【详情】

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