聚慧餐调，用新质生产力守住重庆老味道

近日，中共中央宣传部组织的“高质量发展调研行”走进了位于重庆市合川区的重庆火锅食材产业园，对园区内的领先企业进行了深入调研。

作为园区中的佼佼者，聚慧餐调凭借其创新的技术和对传统重庆老味道的坚守，获得了央视新闻的特别关注和报道。

据央视新闻报道，聚慧餐调合川梅香园生产基地，占地10万平方米，年产能10万吨，拥有投入超过2千万设备的油辣子反应釜生产线，新生产线实现了智能制造，具备高效能，低污染等多项优点。得益于该生产线，梅香园已累积10000多款配方，其产品应用场景覆盖火锅、特色餐饮、烧烤、小吃快餐、酒楼酒店、预制菜等，被超过15万家餐厅选用。

辣椒节生产线

“目前我们采用原材料定植定采的方式，在全国拥有10万亩花椒、辣椒、香辛料的定植产地，还在北京、上海、广州等地设立21个研发应用中心。”郑传波说，得益于智能化生产线，以及合川便捷的交通网络，来自全国各地的原材料可以便捷运至工厂，加工后，又能高效到达全国各地，以及国外的商超。“真正实现了原料买全国，产品卖全国。”

聚慧餐调24年磨一剑，匠心推出爆品“聚慧1983”，利用现代科技手段、数智化改造，还原并传承地道重庆老火锅经典风味。通过采用先进的生产工艺和严格的质量控制体系，“聚慧1983”不仅保留了重庆老火锅的独特风味，同时也满足了现代餐饮业对于标准化、高效化的需求。

聚慧餐调作为重庆火锅食材产业园的链主企业，过去24年，一直将发展重庆火锅的目标视为己任。“聚慧1983”这款产品的推出旨在通过科学的方式，高度还原重庆火锅老味道，用新质生产力守住地道老味道，并严格满足食安要求。共同推动重庆火锅用这样的方式走向全国，乃至全世界，聚慧餐调希望让更多消费者体验到最正宗的重庆火锅，

（备注：该文为行业观察，仅供参考。）