外卖后厨竟被24小时直播，3家餐厅被查背后的监管秘密
编辑： 时间：2026-01-05 点击：
为切实保障群众网络订餐食品安全，规范外卖行业经营秩序，凤县坚持问题导向，精准构建“线上+线下”全链条监管体系，持续推进网络餐饮食品安全综合治理。
健全线上监管机制。引导商户通过视频监控联网方式，实时公开食品加工制作过程，提升经营透明度。完善非现场巡查模式，实时监控后厨卫生状况，接收预警信息，督促餐饮单位落实主体责任，规范经营行为。深化智慧监管技术应用，对接运营商构建“互联网＋AI”监管系统，形成“违规预警－自动取证－实时上报－闭环整改”的全链条智慧监管体系。
强化线下监管效能。聚焦旅游景区、学校食堂、农村地区等重点区域，开展快餐、饮品等热销食品专项抽检。针对居民社区等外卖高频区域，以无堂食外卖店、网红餐饮商户为重点，全面检查食品经营资质、加工操作规范等方面。整合线上线下检查结果、行政处罚、消费者投诉等信息，实施信用分级分类监管，加大失信主体监督检查频次和力度。截至目前，累计发现整改食品安全问题81个，立案查处违法案件3件，责令整改7起。
构建多元共治格局。聘请64名（含外卖骑手12名）食品安全社会监督员，及时发现并督促整改商家不当经营行为。畅通群众监督渠道，建立线上线下投诉举报反馈机制，已受理消费者投诉举报13件。从资质合规性、后厨卫生标准、操作规范性、群众满意度等维度开展综合评价，通过“线上+线下”双渠道公示“红榜企业”，发挥示范引领作用。
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