注意！福建这2批次不合格食品检出微生物污染问题

编辑：时间：2026-04-12 点击：

　　食品伙伴网讯 5月9日，福建省市场监督管理局发布2025年第19期食品安全监督抽检信息通告，检出7批次不合格食品，其中，有2批次不合格食品检出微生物污染问题，包括1批次餐饮食品、1批次水果制品。

　　这2批次不合格食品分别为三明市沙县菁英餐饮服务有限公司的汤杯（消毒日期为2025年2月24日），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；标称晋江市雅利达食品有限公司生产的泰太芒果（泰国芒果干）（生产日期为2024年12月1日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，销售单位为泉州鲤城友谊百货贸易有限公司。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品卫生质量。《食品安全国家标准蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯同一批次样品的5个独立包装菌落总数检测结果均不得超过10⁴CFU/g且至少3个独立包装检测结果不超过10³CFU/g。蜜饯中菌落总数超标的原因，可能是加工所用原料受到污染，也可能是生产工艺控制不严格或流通环节储存运输不当等。

　　针对抽检发现的不合格产品，属地市场监管部门已开展核查处置，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务，依法查处违法违规行为，有效防控食品安全风险。

部分不合格食品信息

食品安全监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品）
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在地址	样品名称	规格型号	商标	生产（加工、购进、消毒）日期	保质期	不合格项目\|\|检验结果\|\|标准值	备注
1	/	/	三明市沙县菁英餐饮服务有限公司	福建省三明市沙县区凤岗金明西路388号7幢101室	汤杯	/	/	2025-02-24	/	大肠菌群║检出/50cm²║不得检出
食品安全监督抽检不合格产品信息表（水果制品）
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在地址	样品名称	规格型号	商标	生产（加工、购进、消毒）日期	保质期	不合格项目\|\|检验结果\|\|标准值	备注
1	晋江市雅利达食品有限公司	晋江市罗山社店文明东路73号A栋	泉州鲤城友谊百货贸易有限公司	福建省泉州市鲤城区繁荣路1号、3号	泰太芒果（泰国芒果干）	120g/袋	雅利达和图形	2024-12-01	12个月	菌落总数║2.0×10³；1.3×10³；2.6×10³；2.3×10³；1.4×10³CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g