答复|装冷藏蛋糕的盘子上撒上常温或者冷藏酱料（如巧克力酱、沙拉酱等）是否属于简单制售？
编辑： 时间：2026-05-26 点击：
咨询内容：
门店是饮品店，食品证的经营项目是“自制饮品、散装食品和预包装食品销售（含冷藏冷冻食品）”，现在门店有冷藏的蛋糕售卖，如果顾客希望在门店食用，我们会给顾客进行装盘服务，以前是白盘，现在希望在盘子上撒上一些常温或者冷藏酱料（如巧克力酱、沙拉酱等）进行装饰并奉客食用，不知道是否属于简单制售？？现有食品证的经营项目是否覆盖？
答复内容：
您好！您咨询的问题已收悉，现回复如下：
冷藏的蛋糕如果为预包装食品，咨询的行为属于简单制售，增领该经营项目许可；如不是预包装食品，蛋糕为自制的，应增领冷食类食品的经营项目许可。
政务咨询回复内容仅作为公众了解市场监管部门工作和解决相关问题的参考性意见和建议，不具有法律解释等法定效力，不作为行政执法、行政复议、行政诉讼的依据材料。
感谢您对我局工作的支持与理解！
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