添加剂滥用源头被掐断，94家企业竟有3家暗藏猫腻

编辑：时间：2026-01-11 点击：

　　“现在生产食品更踏实了！添加剂都按标使用、规范备案，既保品质，也让消费者安心！”仙游县某食品生产企业负责人手持更新后的添加剂使用台账说。为从源头遏制添加剂滥用，县市场监管局聚焦生产环节核心，通过全面排查、规范备案、强化承诺等举措，筑牢乡村食品安全首道防线。

　　食品生产是添加剂使用源头，规范程度直接关乎食品安全底线。县市场监管局以农村食品生产企业为重点，结合农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品整治等专项行动，开展全覆盖排查，重点核查添加剂采购索证、台账登记、剂量控制、标签标识等关键环节，严打“两超一非”违法行为。执法人员深入一线生产车间，核查添加剂储存条件、投料记录，对照国标逐项核对，确保生产全流程可控可查。

　　“监管不仅要‘严’字当头，更要引导企业主动规范。”县市场监管局相关负责人表示，在严管同时，推动企业落实食品安全主体责任，通过签订承诺书、提交备案表等方式，持续强化企业自律意识。截至目前，全县累计排查农村食品生产企业94家次，85家企业签订“不滥用、不超标、不非法添加”承诺书，87家企业向辖区市场监管所完整提交食品添加剂备案表，详细报备添加剂使用品种、采购来源、使用剂量等关键信息，全面实现添加剂“来源可查、去向可追、责任可究”的全链条监管闭环。

　　针对排查发现的3起违法线索，执法人员立即立案严处，形成有力震慑。同时，该局坚持“监管+服务”并重，组织专题培训解读法规标准，指导企业建立“专人采购、管理、投料”管控机制，协助规范台账、优化储存，提升企业规范使用能力。

　　“生产规范是食品安全根基，源头筑牢才能保障餐桌安全。”县市场监管局相关负责人表示，下一步将持续聚焦生产源头，强化监管，推动企业从“被动整改”转向“主动规范”，建立常态化监管机制，加大巡查抽检频次，精准排查隐患，以严格源头管控守护乡村群众“舌尖安全”。

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