重庆抽检12批次食品不合格，这些餐桌上的隐患你中招了吗？

编辑：时间：2026-01-13 点击：

　　食品伙伴网讯 近日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检通告，检出12批次不合格食品。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为长寿区万优生鲜经营超市销售的红心蜜薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；重庆田之乐农业发展股份有限公司销售的无筋豆（菜豆），噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；云阳县亿丰购物中心销售的四季豆，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；江北区维维百货副食经营部销售的铁棍山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯属拟除虫菊酯类农药，适用防治棉花、花生、大豆、果树、蔬菜、烟草上多种害虫、害螨，也可用于防治多种地表和公共卫生害虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，红薯中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为 0.01mg/kg，四季豆中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为 0.2mg/kg。

　　咪鲜胺和咪鲜胺锰盐是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。吞食有害，对水生生物有极高毒性，可能对水体环境产生长期不良影响。

　　5批次食品检出食品添加剂使用问题

　　5批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为忠县汝溪镇罐罐白酒酿造坊生产的高粱酒（白酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；开州区君祥鲜面坊生产的饺子皮，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市江津区贵禄白酒酿造厂生产的高粱酒，安赛蜜不符合食品安全国家标准规定；开州区精心豆制品加工坊生产的豆干，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；石柱土家族自治县好旺馒头经营部生产的馒头，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

　　甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产企业为改善成品白酒的口感，从而违规添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生产过程中交叉污染。

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用糖精钠（以糖精计）。

　　2批次食品检出重金属污染问题

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为重庆市渝中区人民路61号第3层（大溪沟农贸市场）97—98号摊位江文权销售的青椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆香满苑餐饮有限责任公司销售的小米辣椒，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能对人体健康造成一定影响。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，辣椒中镉（以Cd计）的限量值为0.05mg/kg。

　　此外，还有1批次食品检出微生物污染问题，为北碚区火辣康哥餐饮店使用的碗（复用餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

不合格食品信息

序号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构
1	/	/	长寿区万优生鲜经营超市	重庆市长寿区菩提街道碧园路679号	红心蜜薯	/	/	2025-05-31（购进日期）	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.024mg/kg║≤0.01mg/kg	广州检验检测认证集团有限公司
2	/	/	重庆田之乐农业发展股份有限公司	重庆市渝北区回兴街道翠屏二巷9号1幢	无筋豆（菜豆）	/	/	2025-07-28（购进日期）	噻虫胺║0.018mg/kg║≤0.01mg/kg	中国检验认证集团湖南有限公司
3	/	/	江文权	重庆市渝中区人民路61号第3层（大溪沟农贸市场）97-98号摊位	青椒	/	/	2025-07-22（购进日期）	镉（以Cd计）║0.0735mg/kg║≤0.05mg/kg	重庆市计量质量检测研究院
4	忠县汝溪镇罐罐白酒酿造坊	重庆市忠县汝溪镇溪沟社区居委9组173号	忠县汝溪镇罐罐白酒酿造坊	重庆市忠县汝溪镇溪沟社区居委9组173号	高粱酒（白酒）	散装	/	2025-01-02	甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.000405g/kg║不得使用	中国检验认证集团湖南有限公司
5	开州区君祥鲜面坊	重庆市开州区文峰街道中吉社区中原街一支路118号4号门市	开州区君祥鲜面坊	重庆市开州区文峰街道中吉社区中原街一支路118号4号门市	饺子皮	/	/	2025-07-25	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.199g/kg║不得使用	广州检验检测认证集团有限公司
6	/	/	北碚区火辣康哥餐饮店	重庆市北碚区蔡家岗镇博兴路362号	碗（复用餐饮具）	/	/	2025-07-22（消毒日期）	大肠菌群║检出║不得检出	重庆市食品药品检验检测研究院
7	重庆市江津区贵禄白酒酿造厂	重庆市江津区白沙镇土地村1组	重庆市江津区贵禄白酒酿造厂	重庆市江津区白沙镇土地村1组	高粱酒	/	/	2023-08-26	安赛蜜║0.0165g/kg║不得使用	重庆市计量质量检测研究院
8	开州区精心豆制品加工坊	重庆市开州区汉丰街道凤凰社区安康街北四路15号	开州区精心豆制品加工坊	重庆市开州区汉丰街道凤凰社区安康街北四路15号	豆干	/	/	2025-07-17	铝的残留量（干样品，以Al计）║113mg/kg║≤100mg/kg	广州检验检测认证集团有限公司
9	/	/	云阳县亿丰购物中心	重庆市云阳县盘龙街道永利路旭达嘉苑128号商业3楼	四季豆	散装	/	2025-07-14（购进日期）	氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.40mg/kg║≤0.2mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
10	石柱土家族自治县好旺馒头经营部	重庆市石柱土家族自治县沿溪镇静观村七岭组	石柱土家族自治县好旺馒头经营部	重庆市石柱土家族自治县沿溪镇静观村七岭组	馒头	/	/	2025-08-07	糖精钠（以糖精计）║0.0368g/kg║不得使用	中国检验认证集团湖南有限公司
11	/	/	江北区维维百货副食经营部	重庆市江北区华新街街道中兴段85号负2-11、2-12	铁棍山药	/	/	2025-07-14（购进日期）	咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║1.48mg/kg║≤0.3mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
12	/	/	重庆香满苑餐饮有限责任公司	重庆市渝北区回兴街道银梭大道8号附8号环山国际14栋商业	小米辣椒	/	/	2025-07-22（购进日期）	镉（以Cd计）║0.0993mg/kg║≤0.05mg/kg	中国检验认证集团湖南有限公司