食品安全总监都考什么，90%企业容易踩坑的雷区曝光
编辑： 时间：2026-01-14 点击：
为进一步提升全市食品生产企业食品安全管理能力，压实企业食品安全主体责任，12月25日下午，九江市市场监督管理局组织开展2025年度全市食品生产企业食品安全管理人员培训和考试工作，全市各食品生产企业食品安全总监、食品安全员共732人参加。
本次培训考试聚焦食品生产关键岗位人员，着力实现“应训尽训、应考尽考”。培训采取“主会场现场授课+分会场视频同步”模式，中心城区相关人员在主会场现场参训，其他县（市、区）人员通过视频会议系统远程参训，既扩大了培训覆盖面，又提升了组织效率。
培训内容紧密结合监管实际与企业发展需求。一方面，结合近年来食品生产环节检查数据和典型案例，深度剖析卫生防护、记录追溯、过程控制等常见问题，将抽象的法规条文转化为通俗易懂的实操指引；另一方面，聚焦新颁布的《预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）新规，精准解读核心条款变化与合规要点，助力企业提前防范标签标识违法风险。
培训结束后组织参训人员进行考试，重点考核食品安全法律法规、国家标准及生产管理知识。此次培训考试有效提升了食品安全管理人员的理论素养和实操能力，强化了企业落实主体责任的思想自觉和行动自觉，切实达到以考促学、以考促用的目的。
稿源：食品生产科
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