天津地标美食评选背后，竟然隐藏着这些不为人知的秘密

 　　天津市商务局对市政协第十五届三次会议第0934号提案的办理答复

 

　　朱宝钧委员：

 

　　您提出的关于规范天津市地标美食评定的提案，经会同市农业农村委、市市场监管委、市文化和旅游局研究答复如下：

 

　　感谢您对天津餐饮业发展促进工作的关注与支持。餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，是消费市场最为活跃的消费业态之一，在提振消费和构建大消费工作格局中扮演了重要角色。市商务局作为推动我市餐饮行业发展的牵头部门，全面贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，深入落实习近平总书记视察天津重要讲话精神和对天津工作一系列重要指示要求，准确把握建设国际消费中心城市工作任务，在推动我市餐饮业高质量发展上账加劲、狠抓落实。

 

　　一是提升餐饮品牌质量。会同相关部门、行业协会，指导组织2024天津米其林食遇美食节、天津国际美食嘉年华暨天津餐饮业新质生产力论坛、天津餐饮连锁品牌大会、2024天津名厨大会等活动，提升我市餐饮品牌知名度和吸引力。焕发餐饮老字号新活力，利用各类展会资源，优先组织我市餐饮老字号企业赴山东济南、浙江温州参加老字号主题展会，以及海南消博会、厦门投洽会、中国旅游产业博览会等全国知名会展活动，推动餐饮品牌走出去，弘扬“津味”餐饮文化。

 

　　二是丰富餐饮消费场景。依托“海河国际消费季”“海河文化旅游节”“中华美食荟—津津有味大众美食活动”“融媒体粉丝节”“天津美好生活节”“海棠花节”“桃花节”等我市重点大型活动，开展形式多样的餐饮促消费活动。在元旦期间，通过分批次、多面额发放“津乐购”餐饮消费券，进一步拉低餐饮消费门槛，激发市民和游客餐饮消费热情。配合中国国际消费中心城市（天津）精品消费月，组织“精品美食板块”活动，以系列特色美食活动打造“寻味天津”IP，掀起冬日“逛津城品津味”的餐饮休闲消费热潮。在天津电视台举办“寻味天津·烟火美食节”活动，借助主流媒体资源优势，对天津特色美食、老字号美食、非遗美食技艺及参与精品消费月优惠促销餐饮商户进行宣推，推出“寻味天津·烟火美食地图”，进一步释放市民游客餐饮消费潜力。以举办第九届中国生活服务业大会为契机，搭建特色美食品牌宣传平台，组织特色美食展销活动。

 

　　三是促进餐饮绿色发展。利用数字化手段开展餐饮制止餐饮行业食品浪费、安全生产法律法规及应知应会触达宣传行动，2024年全年，总体触达阅读量达40余万次，组织开展2024年度天津市“光盘行动承诺店”活动，评选107家“光盘行动承诺店”。

 

　　地标美食是地域文化的象征，不仅代表了当地的饮食文化，还承载了丰富的历史和人文信息。地标美食能够满足外地游客尝鲜探新的味蕾需求，进而增强游客的旅游体验和满意度，对于助力我市经济发展也能够产生积极的作用。

 

　　我市一直以来鼓励有关单位积极开展服务领域标准化工作，在年度地方标准立项指南中列入“现代服务”领域，以提升现代服务业发展能级及提高人民群众生活品质为重点，支持行业主管部门开展标准研制，提升我市服务行业质量和水平。但由于《标准化法》中关于地方标准制定范围有明确的规定，产品标准不能制定地方标准。因而，对于提案中涉及“地标美食规范”相关工作，可以通过研制市场自主的团体标准或者企业标准，实现规范提升。

 

　　下一步，我们将加强以标准化助力餐饮服务行业高质高效发展。一是完善顶层设计。会同相关部门研究制定我市促进餐饮业高质量发展政策文件，多维度推动我市餐饮业的发展提升其整体竞争力和影响力。二是做强品牌IP。借助夏季达沃斯、重大专项活动等在津举办契机，组织本地餐饮企业积极参与，展示我市餐饮文化、特色食品和知名餐饮品牌。会同行业协会，组织本土餐饮企业参加全国性餐饮展会活动，推广津菜品牌。三是丰富消费场景。计划继续组织“津乐购”餐饮消费券发放、举办“乐享天津 吃遍全球”美食节等特色餐饮促消费活动，不断丰富消费餐饮消费场景。

 

　　2025年4月16日