外卖后厨藏隐患，监管部门竟用这3招让黑心商家无处遁形
编辑： 时间：2026-01-11 点击：
近日，太原市杏花岭区市场监管局以“守底线、查隐患、保安全”为主线，创新工作举措，持续推进网络外卖食品安全工作，切实守护群众“舌尖上的安全”。
聚焦重点领域，织密全域监管网络。针对平台外卖“线上看不见、线下难追溯”的状况，该局划定监管范围，实施靶向监管：一是锁定商圈、校园周边、社区聚集区等外卖订单高发区域，对平台所有入驻辖区商户开展“拉网式”排查，重点核查信息一致性；二是联合街办社区，紧盯辖区隐蔽场所内专做外卖无堂食的店铺，围绕食材采购、环境卫生、消毒消杀、健康证办理等关键环节，实施“一店一档”重点监管。
创新培训模式，提升企业安全意识。为从源头提升外卖经营主体食品安全责任意识和规范操作水平，该局创新培训模式，组织各执法中队开展外卖经营单位培训，依托科普宣传教育基地，运用先进影像设备，从法律、案例、操作细则等方面详细解说，有效提升了经营者的食品安全意识，帮助其学习最新法律法规，掌握正确餐饮操作指南。
强化多方联动，构建监管共治格局。监管过程中，执法人员引入多方力量：一是要求平台完善入驻商户审核机制，建立“问题商户快速下线”通道；二是畅通社会投诉监督渠道（含群众日常外卖举报投诉），鼓励外卖骑手发挥“移动哨兵”作用，发现食品问题及时上报。对排查发现的问题，坚决依法处理。
下一步，杏花岭区市场监管局将坚持长效监管，持续巩固整治成果，推动线上监测与线下检查常态化结合，全面提升监管效能，营造安全、放心的网络餐饮消费环境。
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