草莓越大越危险？抽检50批次发现惊人真相
编辑： 时间：2026-01-10 点击：
还记得不久前2025年厦门网络文化集市上
鹭哥鹭姐摆摊时
大家塞满信箱的“读者有话说”小卡吗？
每一张手写留言我们都认真收藏啦！
这次，我们特别回应读者呼声——
#如何挑选草莓？#
安排！
12月正是草莓甜蜜上市的季节
但网上各种说法让人纠结
草莓是否存在农药残留风险？
个儿大的草莓是打了膨大剂？
畸形果是打了激素？
必须让您“莓”有烦恼
为回应市民关切，市市场监管局委托广州检验检测认证集团有限公司开展草莓安全性专项研究性抽检，在种植、流通环节共抽检50批次草莓。
重点查什么？
检测农药残留、植物生长调节剂的含量，观察外观颜色差别是否与植物生长调节剂有关。
全部合格
依据食品安全国家标准，50批次草莓的农药残留、食品添加剂（着色剂、甜味剂）项目检验结果均合格。
长这公奇怪
不会是打了激素吧？
有没有可能是人家天生不羁爱自由
草莓品种、生长状况、环境因素等
都可能对外观有影响
真相：可能是蜜蜂“摸鱼”授粉不足或温度光照“摆烂”导致的~
本次抽检共抽取非畸形果47批次，畸形果3批次。畸形果均未检出植物生长调节剂。
那长那公大只
该是打膨大剂了吧？
有没有可能人家
只是单纯长得高长得大
用这玩意儿？
草莓会“早衰”变软
根本卖不出去啊！
氯吡脲、赤霉酸等均属于植物生长调节剂，即通常说的“膨大剂”“激素”，本次抽检均未检出。
吃起来这公甜
莫非加了甜味剂？
加甜味剂？
只会让草莓“短命”！
本次抽检选取了甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖3种甜味剂，检验结果均为未检出。
*草莓的糖度与品种、栽培环境、果实成熟度密切相关；如果使用了甜味剂会影响水果储存以及运输，使商品失去价值。
那为啥草莓洗着洗着就掉色了？
难道是加了色素？！
有没有一种可能
人家本来就自带颜色
本次抽检选取了诱惑红、胭脂红、苋菜红3种着色剂，检验结果均为未检出。
*草莓清洗时水呈红色一般是由食物中色素溶解引起的。此外，食物的完整程度也会影响其掉色程度，比如完好的草莓基本不掉色，而破损的草莓则掉色严重。
鹭哥还设计不同的清洗条件
研究农药残留和植物生长调节剂的
有效洗脱方式
为消费者提供科学的食用建议
研究结果显示，农药残留和植物生长调节剂在适宜浓度的水溶液、温度、浸泡时长下，有比较显著的洗脱率。
因此建议将草莓在食盐水、小苏打、淀粉溶液浸泡10-20分钟，不仅可以帮助清除表面的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使其中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗。等浸泡好以后，用清水冲洗两遍再把草莓蒂去掉即可食用。
选购Tips让您“莓”美与共
01#
草莓果蒂是翘着的且呈鲜绿色。
02#
果籽分布均匀、普遍呈金黄色状态，这类草莓一般是自然成熟的。
3#
香气浓郁无异味，果实表面也没有损伤、腐烂。
信息来源：抽检处、广州检验检测认证集团
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