餐饮店突击检查，这些后厨秘密你绝对想不到
编辑： 时间：2026-01-13 点击：
为切实规范餐饮行业经营秩序，防范化解食品安全风险隐患，近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局聚焦群众日常饮食安全，在辖区范围内组织开展餐饮店日常监督检查工作，全力筑牢食品安全防线。
此次检查重点围绕两个方面展开：一是严格核查经营资质。执法人员仔细查验营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，核对证照登记信息与实际经营情况是否一致，督促经营者严格落实亮证经营要求，确保合法合规开展经营活动；同时，逐一核查从业人员健康证明持有情况，坚决杜绝无资质人员上岗从业。二是强化进货查验管理。重点检查食品原材料、调味品等的进货渠道，要求经营者提供供货方资质证明及进货票据，详细核对采购台账，确保食材来源可追溯、质量有保障，严禁过期、变质及“三无”食品流入消费环节。
检查期间，执法人员开展现场普法宣传，向经营者深入解读食品安全相关法律法规，切实强化其主体责任意识，引导经营者牢固树立“安全是底线、诚信是根本”的经营理念。
衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大监管力度，对餐饮店实施常态化监督检查，同时畅通12315投诉举报渠道，鼓励社会群众积极参与监督，全方位守护辖区群众“舌尖上的安全”，为营造安全、放心的餐饮消费环境提供坚实保障。
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